Pop-up · Knokke-Heist · April – Mei 2026
Een intieme tafelervaring bij de Michelin-sterrenchef van Boo Raan — voor maximaal 18 gasten, op een plek waar het voelt alsof ze gewoon voor jou kookt.
Reserveer jouw plek →
Boo Raan · Michelin ★ 2021
Het verhaal
Dokkoon Kapueak — door vrienden en gasten kortweg "Koon" genoemd — groeide op in Ubon Ratchathani, een provincie in het noordoosten van Thailand vlak bij de grens met Laos. Haar ouders verlieten naar Bangkok toen ze tien jaar was. Koon bleef achter bij haar strenge grootmoeder, die haar alles leerde over de authentieke Isaan-keuken.
"Als iemand mij 'chef' noemt, blok ik dat af. Ik hou gewoon van koken."
Op haar zestiende ging ze naar Bangkok, waar ze haar eerste stappen in de horeca zette als afwasser in een visrestaurant. Haar nieuwsgierigheid werd gewekt en algauw mocht ze meehelpen in de keuken — zo leerde ze de kneepjes van het vak.
In Knokke vond ze haar weg naar de restaurantwereld en opende ze op 25 november 2016 restaurant Boo Raan — wat in het Thais "volgens de traditie" betekent. In 2018 kroonde Gault&Millau haar tot Aziaat van het Jaar. In januari 2021 volgde de Michelin-ster — de eerste ooit voor een Thais restaurant in België.
Nu brengt Dokkoon haar keuken naar een nieuwe, intieme setting: een pop-up waar ze kookt alsof je bij haar thuis aan tafel zit.
Het concept
Geen menukaart, geen vaste gangen — gewoon Dokkoon die voor jou kookt. Ze brengt gerechten op tafel zoals ze die thuis serveert: een rijkgevuld aanbod van sharing dishes, gedeeld met de hele tafel, precies zoals de Thaise eettraditie het voorschrijft.
Tijdens de lunch — elke dag van 12u tot 15u — kies je uit twee dagelijks wisselende gerechten. Reserveren kan, maar je bent even goed welkom om gewoon aan te schuiven zolang er plaats is. Op zondag hanteren we een uitgebreid lunchformule van 12u tot 17u, zonder diner. Bij mooi weer kookt Dokkoon in de tuin van Meubili.
's Avonds is het een ander verhaal: een intiem en volledig sharing-diner, uitsluitend via reservatie voor maximaal 18 gasten. Verwacht verse gerechten met vis, vlees en vegetarische bereidingen, afgerond met Aziatisch geïnspireerde nagerechten. Open van donderdag tot en met zaterdag.
De sfeer
Praktisch
Locatiepartner: Meubili Indoor — een unieke binnenruimte op de Natiënlaan in Knokke-Heist, waar design en gastvrijheid samenkomen.
Reserveren
Voor het diner reserveer je eenvoudig online via onze reservatiemodule, of telefonisch. Voor de lunch ben je ook welkom zonder reservatie, zolang er plaats is.
Kies jouw datum, geef het aantal gasten op en bevestig jouw plek in enkele klikken.
Reserveer jouw plek →